レンコンお好み焼・・

某テレビ番組で見たレンコンで作るお好み焼き。

前々から気になってはいたのですが、なかなか作る機会も無く・・。

御用達のＪＡ直売所でレンコンを発見したのでちょっと作ってみましょうかね。

レンコンをひたすらすりおろしていきます。

そこにみじん切りにしたイカを投入。

あとは、薄くスライスしたレンコンをフライパンに敷きその上にすりおろしたレンコンを。

形を整えて上からヘラでギュッと押さえます。

裏表がこんがりとしたところで完成〜♪

あとはお好みソースとマヨネーズ、かつおぶしを。

つなぎはまったく入れていないんですが、ちゃんと固まっています。

備前焼に盛り付けたら、ちゃんとした料理に見えてきましたよ。

ねっとりとしてもちもちとした食感。

あっさりとしたお好み焼きが出来ましたよ。

簡単に出来てヘルシー♪

具のバリエーションも楽しめそうです。