ロシアンシチュー・・

今日は冷凍していた鹿肉を使ってシチューを作ってみました。

ビーフシチュー用のルーを買ってきて、野菜と一緒に煮込むだけ。

臭み消しにハーブも一緒に・・。

ストーブでコトコト煮込んで、濃厚な鹿シチューが出来上がりましたよ。

シチューの鹿肉はなんだか鯨肉のような感じ・・。

どうも、とても臭みがある部分と無い部分があるようで食べているとプチロシアンルーレット。

個人的には塩コショウのあっさりソテーが一番美味しい鹿肉の食べ方かなぁ。

備前焼わかくさ店主