ひやむぎ・・

ここ数日、岡山は尋常ではない暑さ。

食欲も徐々になくなってきましたよ。

そこで、今日のお昼はひやむぎ。

ひやむぎは麺の直径が１．３ミリ以上〜１．７ミリ未満のものと決まっているんですって。

素麺とうどんの中間の太さ。
ちょうど蕎麦くらいの太さなんですよね。

備前焼は塩青焼のものを使用。

食塩を使って焼かれる塩青焼は、青灰色に発色していて見た目も涼しいんです。

表面も塩釉がかかり、非常に滑らかです。

モミジの葉っぱを添えて、涼をとりながら・・。

夏バテにならないようにしないといけませんからねぇ。

それでは、いただきま〜す♪

備前焼わかくさ店主