すだちそば・・

今日のお昼はすだちそば。

夏は冷たいざる蕎麦ばかりでしたけど、久々の温かいおそばですよ。

すだちの爽やかな香りが漂って、美味しそ〜♪

このすだちそば。

尾道に行った時に立ち寄った蕎麦屋でメニューにあったんですが、その時は季節はずれで食べられず。

機会があればどんな味なのか、試してみたいと思っていたんですよ。

で、ＪＡの産直市場ですだちを発見。

早速、作ってみることに。

温かいおそばを作って、すだちの輪切りを並べるだけ。

おつゆにすだちを少し搾って入れています。

お味の方は・・、

すだちの爽やかな風味がいいですね♪

おつゆをいつもより薄く味付けすると、すだちの風味がより引き立ちそうです。

あっさり、簡単、ヘルシー。

やみつきになりそうです。

備前焼わかくさ店主