季節はずれの牡丹・・

某作家さんからいただきました。

ありがとうございます。

冷凍庫に保存しておけば、いつでも食べられるのがいいですねぇ。

一度にはなかなか食べきれないので、ホント助かりますよ。

猪は何度か食べたことがあるので、鹿の時よりも安心して食べられます。

一度、岡山県新見市の猪肉を食べたことがあるのですが、臭みがなく味が濃厚で絶品でした。

新見の猪肉は豚肉よりも絶対美味しいですよ。

で、ここはやっぱり野生の猪本来の味を愉しむべくソテーに。

塩にハーブとにんにく、オリーブオイルでソテー。

見た目は鹿肉と同じですよ。

食べてみたら、なんとなく豚肉の風味が。
（そりゃそうだろ・・）

鹿は牛肉、猪は豚肉をワイルドにした感じ。

多少の臭みもいい感じです。

自然の恵に感謝しながら・・。

ごちそうさまでした。

備前焼わかくさ店主