塩麹・・

ちょっと興味があったので作ってみることに。

肉とか魚に使うとおいしくなるんですって。

作り方は簡単。

材料は近所のスーパーで売っている乾燥米こうじに塩と水だけ。

しっかりと混ぜ合わせて、あとは発酵させるだけです。

１週間ほど毎日かき混ぜて甘い匂いが出てきたら完成。

さて、出来上がりが楽しみです。

しばらくはかき混ぜる日々が続きそうです。