天麩羅と角皿・・

さて、今回の備前焼を愉しむはお客様編。
いつも素敵な画像をありがとうございます。

今回は夏野菜と鶏胸肉の天麩羅。
使用したのは多久守先生の角皿です。

素朴なたたき皿の風合いが料理を引き立ててくれますね・・。

鶏胸肉の天麩羅はあっさりとして美味しいですよね。
私も最近のマイブームで、うどん屋さんに鶏天があれば必ず食べます。

備前焼は夏の器としても活躍してくれますね。
油ものを盛り付ける際には、使用前に水にくぐらせておくといいですよ。