葉皿の向き・・

葉皿の向きってあるんでしょうか？

その時は、葉皿にもいろんな形があり、その形の雰囲気によって正面を決めたらいかがですか、と答えました。
特に決まりはないと思いますよ、と。

普段は葉皿の正面を自分の感性で決めていたので、気になってちょっと調べてみました。

いろいろ調べてみましたが、なかなか正解が見つかりません。
ということは、決まりはないという事なんでしょうかね。

葉先が左というプロの料理人さんもいれば右の方もいらっしゃるようです。
魚の向きもほとんど頭が左向きなので関係があるんでしょうかね。

個人的には葉先を左下、根元を右上に配置することが多いです。
そうすると納まりが良い備前焼の葉皿が全体的に多いような気がします。

これは宿題がひとつ増えましたね。

作り手である作家さんの意見も聞いてみたいと思います。